La Xunta todavía no ha publicado la nueva oferta de FP para el próximo curso 2024-2025 —está previsto que salga a la luz a mediados del próximo mes de junio—, pero el conselleiro de Educación ya avanzó hace pocos días que el CIFP Fraga do Eume de Pontedeume estrenará dos nuevos programas de FP Dual Intensiva: uno de Cociña e Gastronomía, con 24 plazas, y otro de Servizos de Restauración, con 22. Lo que no desveló entonces son los restaurantes que se han aliado con el centro eumés para poder impartir esa formación. «Son un total de 25 establecimientos de hostelería, que en su mayoría ofrecen una plaza para Cociña y otra para Servizos, y todas son empresas muy potentes y de primer nivel», desvela la directora del CIFP Fraga do Eume, Fátima Insua.
Entre esos 25 negocios se pueden encontrar hasta tres restaurantes con estrella Michelin: Árbore da Veira (A Coruña) y Retiro da Costiña (Santa Comba), que tienen una cada uno, así como Pepe Vieira (Poio), que luce dos. Pero también otros de gran prestigio pertenecientes al Grupo Nove, como O Camiño do Inglés en Ferrol o Bido y Nado en A Coruña. Y otros de la urbe naval y de otros puntos de la provincia que cuentan con excelentes críticas y legiones de fans, como Casalexo, Josefa’s Bar, Sinxelo, Casa López, el Zahara, A Pousada o los restaurantes del Parador de Turismo y del Gran Hotel, en Ferrol; el emblemático mesón O Pote, ganador del Campeonato de España de Tortilla de Patatas, en Betanzos; o el restaurante Millo y dos del Grupo Peculiar en A Coruña, entre otros.
